Справочник
Высокоуглеродистая активно корродирующая японская сталь. Одна из классических японских ножевых сталей. Отличается очень агрессивным резом, но капризна в эксплуатации. В основном используется на японских кухонных ножах. Требует внимательного ухода…
Активно корродирующая инструментальная японская сталь. В основном используется для изготовления деревообрабатывающих пил и инструментов для рубки и резьбы. Известна своей прочностью и сопротивлением к ударным и боковым нагрузкам, восприимчива к коррозии…
Корродирующая инструментальная австрийская сталь. Отличается высокой износостойкостью, и ударной вязкостью. Хорошо обрабатывается и шлифуется. Требует к себе бережного отношения ввиду низкого содержания хрома…
Корродирующая порошковая высокоуглеродистая европейская сталь. Создавалась как аналог американской CPM 10V. Обладает выдающейся износостойкостью, сверхагрессивным резом, но ударная вязкость ниже, чем у аналога. Хорошо зарекомендовала себя в ламинатах. Требует ухода из-за малого содержания хрома…
Активно корродирующая порошковая высокоуглеродистая европейская сталь. Пришла на замену Vanavis 10 и превзошла её по показателям ударной вязкости и прочности сохранив высочайшую износостойкость и очень агрессивный рез. Хорошо зарекомендовала себя в ламинатах. Требует ухода из-за малого содержания хрома…
Порошковая коррозионностойкая азотсодержащая австрийская сталь. Отличается заметно сниженным содержанием углерода, которое компенсируется азотом и другими легирующими элементами. Характеризуется высокой износостойкостью, пластичностью и очень высокой коррозионной устойчивостью…
Коррозионностойкая инструментальная японская сталь. Обладает неплохой твердостью, износостойкостью и ударной вязкостью. Редко встречается в ножах ввиду того, что по всем показателям уступает своей долегированной кобальтсодержащей версии VG10…
Коррозионностойкая инструментальная японская сталь. Разрабатывалась специально для ножевой индустрии. Одна из самых популярных ножевых сталей в мире. При высокой износостойкости и твердости сохраняет достаточную ударную вязкость, часто встречается в ламинатах. Некапризна в заточке и характеризуется агрессивным резом…
Коррозионностойкая высокоуглеродистая инструментальная немецкая сталь. В семействе X105 сталей долегирована кобальтом. При высокой износостойкости обладает неплохой ударной вязкостью. Достаточно популярна в Европе для изготовления кухонных ножей среднего ценового сегмента…
Коррозионностойкая высокоуглеродистая инструментальная немецкая сталь. При высокой износостойкости обладает неплохой ударной вязкостью. Популярна в Европе для изготовления туристических, охотничьих и кухонных ножей среднего ценового сегмента…
Коррозионностойкая инструментальная немецкая сталь. При средних показателях твердости и износостойкости обладает хорошей ударной вязкостью. Одна из самых популярных сталей для недорогих кухонных ножей, изготовленных методом штамповки…
Коррозионностойкая инструментальная японская сталь. Является долегированным аналогом японской же VG-10. Изготавливается по заказу компании Kanetsugu, поэтому не получила широкого распространения…
